تحلیل متغیرهای اقتصادی مؤثر بر صنعت نان ایران با رویکرد پویاشناسی سیستم ها

سهم بالای نان در سبد خانوار ایرانی گویای اهمیت این ماده ی غذایی در اقتصاد و سلامت خانواده است. از این رو موضوع تولید نان با کیفیت مطلوب و راهکارهای تحقق این هدف همیشه مورد توجه دولت ها بوده، و هریک برنامه ها و طرح هایی برای پیشبرد این هدف در دستور کار خود قرار داده اند. علی رغم اجرای این طرح ها، علل و عوامل متعددی مانع توسعه ی مطلوب واحدهای مکانیزه ی تولید نان بوده است. عدم وجود نگرش جامع در طراحی نظام های حمایتی مهم ترین عامل توسعه نیافتن این صنعت و تضییع منابع ملی بوده است. براین اساس، در این تحقیق متغیرهای اقتصادی مؤثر بر سیستم صنعت نان در ایران با استفاده از پویاشناسی سیستم ها بررسی شده است. با توجه به محدودیت هایی نظیر لزوم بررسی همزمان تخصص های متفاوت در این زمینه و متغیرهای گسترده ی موجود، اثرگذاری آن ها مورد سنجش قرار گرفته و توسعه ی واحدهای مکانیزه ی تولید نان به عنوان راهبرد اصلی در ارتقای شاخص های عملکردی صنعت نان بررسی شده است.